Den tager 1 time, ja, men den passer stort set sig selv det
meste af tiden. En virkelig lækker ret, og farsbrødet kan udmærket også bruges
til frokost dagen efter...
Tilberedningstid: 25 minutter. Kogebagetid: 30 + 20 minutter.
Ikke fryseegnet. Til 1 person.
#
150 g brune champignon
140 g magert, hakket oksekød
25 g løg
1 æggehvide
5 g fiberhusk (glutenfri bagemiddel fx fra Matas)
salt og peber
30 g parmaskinke
200 g cherry tomat
lidt oregano
100 g brune champignon
1 tsk olie til stegning
100 g kartofler
*
Halver ⅔ af champignonerne.
Rør dem med kød, hakkede løg, æggehvide og fiberhusk til en
fars.
Krydr med salt og peber.
Form farsen som et lille brød og læg parmaskinke over det.
Bag brødet i et ovnfast fad ved 200 °C i ca. 30 minutter,
til det er gennembagt.
Hæld lidt kogende vand ved undervejs, så det ikke bliver
tørt.
Drys oregano på de halverede tomater og hæld olie over.
Bag dem i et fad ved siden af farsbrødet i ca. 20 minutter.
Steg resten af champignonerne i den sidste olie og server
dem sammen med farsbrød og de bagte tomater. Spis kogte kartofler til.
Kalorier: 567 kcal. Protein 58 g (41%) Kulhydrat 44 g (27%)
Fedt 20 g (32%) Fibre 11 g.
MÅNEDENS SLANKETIPS: Det kan være svært at købe hakket kød
med 3% fedt derfor kan det være en god ide at købe godt, magert kød og hakke
det selv. Ikke alt behøver at være finthakket. Prøv fx at tilberede chili con
carne af magert oksekød, som skæres i bittesmå tern med en skarp kniv det giver
både smag og struktur til retten.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin