1 culottesteg ca. 1 ½ kg
3 dl kinesisk soja
1 fed knust hvidløg
½ tsk tørret ingefær
Culotten lægges i en plastpose.
Marinaden røres sammen af soja, hvidløg og ingefær, og hældes over kødet.
Stilles i køleskab i 1 døgn, og vendes et par gange.
Kødet brunes i ovnen 5-10 min. på hver side, ved 225ºC.
Temperaturen skrues ned til 160ºC og kødet steger videre ca. 1 times tid.
Serveres med ostegratinerede kartoffeltærter og grøn salat.