750 g hakket lammekød
1 ½ tsk salt
¼ tsk peber
3 kogte mosede kartofler
2 æg
2 dl vand
1 ½ dl finthakkede rødbeder
3 spsk revet rå løg
3 spsk kapers
Det hakkede lammekød røres godt med salt og peber.
Kartofler, æg og vand røres i.
Rødbeder, løg og kapers vendes i til sidst.
Formes til 12 bøffer, der steges i margarine på panden, 4-5 minutter på hver side til de er helt gennemstegt.