500 g godt oksekød i tern
kogende vand
1 kg rå kartoffelskiver
4-5 løg
50 g smør
salt, friskkværnet peber
4 laurbærblade
½ l. oksebouillon
Læg kødet i en sigte og overhæld det med kogende vand.
Kom lidt smørklatter i bunden af en stor gryde, og derefter skiftevis løg,
kartofler og kødterninger i lag.
Indimellem lægges salt, peber og laurbærblade.
Til sidst hældes kogende bouillon over og med en gaffel, hjælpes det ned til bunden.
Måske skal der mere væde til, men væden skal kun lige skimtes.
Under låg småkoger det hele, til alt er mørt.
Hvis kødet er velhængt, skal retten koge ca. 1 time, ellers længere.