400 g kyllingelever
1 ½ spsk hvedemel
2 dl æblecider
2 spsk æblecidereddike
2 tsk dijonsennep
½ tsk salt
1 knsp. hvid peber
1 dl piskefløde
Skær kyllingeleveren i mindre stykker.
Brunes i smør på en stor stegepande ved høj varme.
Hvedemelet drysses over.
Lad det simre i ca. 1 minut.
Under omrøring tilsættes cider og vineddike.
Rør sennep, salt og peber i.
Koges ved svag varme i ca. 5 minutter eller til leveren er gennemkogt.
Koges færdig i yderligere et par minutter under omrøring.