4 kyllingelår med overlår
2-3 friske løg
2 små økologiske citroner
2 stilke frisk timian
2 tsk honning
salt og peber
Tilbehør:
salat af krølsalat, bladselleri og røde kidneybeans med olie-eddikedressing
Dup kødet tørt og skær evt. overflødigt skind og fedt af.
Brun stykkerne meget godt på begge sider på en pande.
Krydr med salt og peber og læg stykkerne i et ovnfast fad.
Skær løgene i tynde skiver og svits dem i fedtstoffet et par minutter.
Krydr med timian og kom honning på panden.
Kog det let sammen og fordel det over lårene i fadet.
Læg tynde skiver citron ovenpå.
Sæt fadet midt i en 200ºC varm ovn til kødet er gennemstegt, ca. 40 min.
Server med en blandet salat til.