1 stk kyllingebryst uden skind og ben (ca. 100 g)
2 spsk kvark
lidt fintrevet citronskal
1 spsk chilisauce
1 tsk hakket persille
salt, peber
1 papirtynd skive røget skinke
Bland kvark, citronskal, chilisauce, persille, salt og peber sammen.
Skær en dyb lomme i kyllingebrystet og kom kvarkblandingen i.
Vikl skinken rundt om kyllingebrystet.
Kom det i en ovnfast form, og steg ved ca. 200ºC i ca. 35 min.
Serveres med ris og evt. flûtes.