400 g strimlet kyllingfilet
100 g usaltede cashewnødder
2 tsk hvidløg, finthakket
1 tsk ingefær, finthakket
2-3 spsk sort chilipasta
1-1 ½ dl tomatketchup
6-7 forårsløg
3 spsk fishsauce
1 spsk sukker
2-3 spsk olie til stegning
Rist cashewnødderne i ovnen eller i lidt olie på panden, indtil de er gyldne, og stil dem til side.
Opvarm olien i en wok, tilsæt hvidløg, ingefær, chilipasta og derefter kyllingestykker og lad det stege i 5 minutter.
Tilsæt ketchup, forårsløg og smag til med fiskesauce og sukker.
Nødderne vendes i retten lige inden servering.