1 spsk vegetabilsk olie
2 fedhakket hvidløg
500 g kyllingelårfileter i skiver uden skind
1 snittet, udkernet, rød chili
1 spsk fishsauce
2 tsk østerssauce
½ dl vand
2 tsk brun farin
250 g broccoli i små buketter
20 friske basilikumblade
Varm olien op i en wok eller sauterpande.
Tilsæt hvidløg og sauter det i 30 sekunder.
Tilsæt kylling og chili og sauter det, til kyllingekødet er gyldenbrunt.
Rør fiskesauce, østerssauce, vand, brun farin og broccoli i og lynsteg i
2 minutter.
Drys basilikumbladene over retten og vend det hele forsigtigt rundt.
Server med dampkogte, langkornede ris.