1000 g afpudset dådyrfilet af ryggen
2 piskede æg
Maizena hvedemel
5 spsk olivenolie
5 fed hvidløg
2 løg i skiver
6 tsk karry
3 spsk tomatpuré
3 dl bouillon
Salt og peber
Skær kødet i skiver på ca. ½ cm. tykkelse og del dem på midten.
Vend kødstykkerne i de piskede æg.
Derefter vendes de i melet.
Olien varmes og kødet brunes på panden.
Herefter tages det af og løg, karry og pressede hvidløg svitses. Tomatpuré og bouillon tilsættes, og der sames til med salt og peber.
Læg kødet i et ovnfast fad, og hæld saucen ud over kødet.
Steg det i en forvarmet ovn ved 180°C i ca. 25 min. til kødet er mørt.
Serveringsforslag: Løse ris og mango chutney