1,5 kg kanin
4 dl god rødvin
2 fedhvidløg
1 spsk oregano
1 porre
Kaninen lægges i et fad, og en lage af rødvin tilsat knust hvidløg, oregano og fintsnittet porre hældes over. Bag kaninen i lagen i ovnen ved 200ºC. Hæld lagen over kødet med jævne mellemrum.