500 g kalkunbryst ( helt stykke)
½ tsk rosmarin
margarine
1 tsk salt
groftkværnet peber
2 løg
1 pastinak
4 syrlige æbler
½ dl vand
1 dl mælk
½ dl tør vermouth
salt og peber
majsstivelse
Tilbehør:
1 kg kartofler
4 skiver groft brød
Kalkunbrystet skæres i skiver á ca. 1 cm tykkelse.
Skiverne drysses med rosmarin og trækker ca. en ½ time.
Skiverne brunes på panden i margarine og drysses med salt og peber.
Skiverne tages af panden.
Løg, pastinak og æbler skæres i tern og svitses i margarine på panden.
Vand, mælk, vermouth og majsstivelse piskes sammen og tilsættes når
grønsagerne er næsten møre.
Saucen smages til med salt og peber.
Kødet lægges ned i saucen og varmes igennem.