4 spsk rasp
1 dl mælk
500 g svinekød hakket
1 revet løg
2 æg
salt og peber
150 g udblødte svesker
2 æbler
smør eller margarine
Tilbehør: kogte kartofler, Rødkålssalat - se Tillæg
*
Overhæld raspen med kogende mælk og lad det stå 10 minutter.
Rør det sammen med kødet og tilsæt revet løg, sammenpisket æg, salt og peber.
Lad farsen hvile, mens sveskerne udstenes og hakkes groft, og de skrællede æbler deles i små terninger.
Smelt lidt fedtstof i hvert af æbleskivepandens huller og kom lidt fars i.
Tryk svesker og æbler ned i farsen og dæk med endnu lidt fars.
Steg kuglerne godt på begge sider og server dem med rødkålssalat og kogte kartofler.