1 stk jamacaimarineret skinke (ca. 700 g)
Resten af skinken gemmes til mandag
2 gulerødder i små tern
4 stængler blegselleri i små tern
½ icebergsalat i strimler
3 tsk brun farin
saft af 1 lime
120 g basmatiris
salt og peber
olie til stegning
Skinken varmes i dens egen pose i ca. 30 min.
Må ikke bulderkoge.
Imens koges risene møre.
Grønsagerne sauteres i olie og tilsættes risene.
Smag til med brun farin, lime, salt og peber.
Inden servering blandes salaten imellem risblandingen.