En hjembragt, irsk opskrift.
450 g magert lammekød
½ kg løg
½ kg gulerødder
½ kg kartofler
salt, peber, timian
evt. lidt blegselleri
Kødet lægges i en gryde med koldt vand. Bring langsomt i kog, simrer i en time, evt. mindre. Tilsæt grønsagerne, der er groft hakkede. Kog til mørt. Krydres.
OBS.: Må ikke koge ind. Skal derfor spises med ske, kniv og gaffel !
Gerne brød til + en Guinness. (!)