800 g kalkunkød i tern (1 stk kalkunsteg)
2 store zittauer løg
3 fed hvidløg
1 ds hele tomater (400 g)
1 stk frisk ingefær ca. 4 cm
3 tsk spidskommen
2 spsk karry
1 spsk salt
½ l vand
olie
1 dl yoghurt
Skær kalkunkødet i store tern
Løg og hvidløg renses og hakkes fint
Ingefæren renses og rives eller skæres i fine strimler
Varm olien i en stor gryde, brun kødet og tag det op af gryden
Løg, hvidløg og ingefær ristes til løget er let gyldent
Krydderierne tilsættes og ristes let
Læg kødet tilbage i gryden med evt. væde og tilsæt ca. ½ liter vand
Læg låg på gryden og lad retten simre i 30 min.
Hæld væden fra tomaterne og kom dem i retten
Retten simrer nu yderligere 30 min.
Yoghurten tilsættes
Tips: Serveres med løse ris og grovbrød.