6 personer. Trykkoger: 4-5 min. - alm.gryde: 10 min.
# Ingredienser
3-4 hornfiskefileter
½ kg kartofler, i tern
2 gulerødder, i skiver
salt
4 dl vand
Smørbolle af: 25 g smør/margarine og 3 spsk hvedemel
1-2 bdt persille, hakket
* Tilberedning
Skær fisken i 4-5 cm lange stykker, rul dem og hold dem sammen med kødpinde.
Læg kartofler, gulerødder og fisk i gryden, drys salt på og hæld vandet ved.
Trykkog 4-5 minutter - afkøl hurtigt.
Tag pinden e ud af fisken.
Jævn retten med smørbolle, smag den til evt. med mere salt og tilsæt den hakkede persille.
Server rugbrød til.
Tips: Makrel og sild kan tilberedes på samme måde.