2 hornfisk
5 fed hvidløg
1 dl olie
Tilbehør:
2 majroer i stykker
1 fennikel i stykker
1 peberfrugt i stykker
Salt og peber
Hornfiskene gøres i stand, ben samt finner fjernes, og fiskene skæres i passende stykker.
Pres hvidløgsfedene og rør dem sammen med olien.
Mariner horfiskene heri.
Hornfiskestykkerne steges på en varm pande, herefter sauteres
(ristes) majroer, fennikel og peberfrugt.
De anrettes sammen med hornfisken.
Som garniture benyttes grøn salat, hvide kartofler og hvidløgsdressing.