600 g hornfiskefilet
6 spsk olie
6 spsk pesto
1 citron
6 skiver hvidt brød
100 g blå skimmelost
salt og peber
Fileterne deles i mindre stykker og krydres med salt og peber.
Brødet smuldres og røres med olie, citronsaft og den blå skimmelost.
Heri blandes også pestoen.
Fileterne lægges i et ovnfast fad og blandingen smøres over.
Fadet sættes i ovnen ved 200°C i ca. 25 min.
Serveres med pasta og tomatsalat.