500-600 g hjortekød
2 store løg
250 g champignon
2 spsk koncentreret tomatpure
½ tsk tør gul sennep
salt, peber
¼ l piskefløde
ca. 40 g margarine
Skær kødet i strimler ca. 1x3 cm.
Hak løgene, rens champignon og skær dem i skiver.
Brun kødet i margarinen ved kraftig varme.
Tag kødet op, og brun løgene. Kom kødet tilbage i gryden.
Tilsæt 2-3 dl vand, tomatpuré og tør gul sennep udrørt i lidt vand.
Tilsæt salt og peber, de ristede champignon og piskefløden.
Lad retten simre i 15 min til kødet er mørt, tilsæt evt. jævning.