Hamburgerryg
vand eller halvt vin og vand
sukker
et par laurbærblade
et bundt porrer
250 g gulerødder
4 spsk olivenolie
2 tsk grovkornet dijonsennep
1 spsk lys vineddike
et bundt dild
Kog en hamburgerryg ved svag varme i en halv times tid.
Brug vand eller halvt vin og vand tilsat sukker og et par laurbærblade. Lad hamburgerryggen køle af i suppen.
Skær et bundt porrer og 250 g gulerødder i skiver eller stænger og damp dem møre.
Lad dem dryppe af og læg dem på et fad.
Pisk 4 spsk olivenolie sammen med 2 tsk grovkornet dijonsennep og 1 spsk lys vineddike.
Smag til med salt og peber.
Fordel et bundt dild over grønsagerne og hæld dressingen over.
Skær hamburgerryggen i skiver og servér til grønsagerne sammen med nye kartofler.