"Macaroni and cheese",
pasta vendt i en cremet ostesauce, er en amerikansk klassiker. Vi har frisket
den op med tomater og timian. Du kan også bruge krydderurter som fx persille,
basilikum eller oregano. Klassisk med et twist.
4 personer. Arbejdstid:
25 min. Bagetid: 30 min.
#
Makaroni og ost:
400 g makaroni
25 g smør
3 spsk hvedemel
1 liter mælk
500 g cherry- eller
cocktailtomater
8 stilke timian
100 g cheddarost
100 g parmesanost
salt og peber
lidt muskatnød
Bøffer og tilbehør:
500 g hakket oksekød
1 spsk olie og/eller
smør
500 g grønne bønner
*
Tænd ovnen på 220 °C.
Smelt smørret i en
gryde, rør melet i, og bag det igennem.
Tilsæt mælken under
piskning, og lad saucen småkoge under omrøring i mindst 5 min.
Halver tomaterne.
Skyl timianen
grundigt, og pluk bladene af stilkene.
Kog makaronien i en
stor gryde velsaltet vand, men kog den 1 min. mindre end angivet på pakken.
Dryp makaronien af i
en sigte, og vend den i saucen sammen med tomater, timian, revet cheddar og
halvdelen af den friskrevede parmesan.
Vend det hele godt
rundt, og smag til med salt, peber og revet muskatnød.
Hæld sauce og pasta
i et smurt ovnfast fad, og drys med resten af parmesanosten.
Sæt fadet i ovnen i
ca. 30 min. til den er smukt gylden på toppen.
Form kødet til 4
bøffer, og hak dem på overfladen med en kniv.
Steg dem på en varm
pande med olie og/eller smør, og krydr godt på begge sider med salt og peber.
Nip bønnerne, og kog
dem i lidt letsaltet vand i 3-4 min.
Lad dem dryppe af i
en sigte.
Server hakkebøfferne
med makaroni og ost og de grønne bønner.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin