1 stor høne
1 stort løg
3 æg
2 dl hvedemel
salt
peber
½ l. mælk eller tynd fløde
evt. Krydderurter
Asparges el. champignon.
Kød fra hønen og løget hakkes 2 gange sammen i en kødhakker.
Det hele røres til en lind fars og kommes i en velsmurt randform.
Koger ganske småt i vandbad i ca 3 kvarter til en time. vendes og fyldes med asparges, champignon eller andre grønsager.