4 laksesteaks
1 limefrugt
havsalt og friskkværnet sort peber
1 bk. rucola salat
1 rødløg
12 cherry tomater
½ bdt broccoli
12 grønne asparges
Dressing:
250 g fromage frais naturel 0.5%
1 spsk olivenolie
saft af ½ citron
1 tsk rørsukker
havsalt og friskkværnet sort peber
2 fed hvidløg
blandede finthakkede krydderurter
Laksesteaks overhældes med limesaft og krydres med salt og peber, hvorefter de grilles ca. 3 min. på hver side (først med skindsiden nedad)
Rucola skylles og blandes med rødløg i tynde både, halve cherry tomater, små broccoli buketter og friske asparges i 3 cm lange stykker.
Dressingen blandes og serveres til salaten.