1 dl løse ris
1 ½ dl vand
½ tsk groft salt
250 gram hakket svinekød
250 gram hakket lammekød
1 æg
1 dl mælk
1 tsk groft salt
frisk kværnet peber
Fyld:
2 spsk friskhakket persille
1 fed knust hvidløg
1 lille hakket løg
100 gram fetaost
20 gram smør
Agurke salat:
4 dl yoghurt naturel
1 fed knust hvidløg
½ - 1 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 agurk i små terninger
Kom risene i kogende vand med salt.
Rør rundt til vandet atter kommer i kog, og kog risene efter anvisningen på pakken.
Rør kød, æg, mælk og krydderier til en fars.
Tilsæt de kogte, let afkølede ris.
Fyld:
Bland persille, hvidløg og løg sammen, og smuldr osten heri.
Smør et ovnfast fad, og læg heri fars og fyld lagvis, så det danner et lille brød.
Begynd og slut med et lag fars.
Fordel smørklatter over farsbrødet, og bag det midt i ovnen ved 200ºC i ca. 1 time.
Agurkesalat:
Smag yoghurten til med hvidløg, salt og peber og vend agurketerningerne heri.
Stil salaten koldt indtil servering.