1 skinke ca. 1,8 kg
lidt nelliker
sorte peberkorn
et par laurbærblade
1 dl god sennep
revet skal fra 3 appelsiner
½ dl rørsukker
evt. tykke appelsinskiver
1 skinke på ca. 1,8 kg koges ca. 40-45 min. med lidt nelliker, sorte peberkorn og et par laurbærblade .
Herefter skal skinken trække lun i lagen ca. 5 timer.
1 dl god sennep, revet skal fra 3 appelsiner samt ½ dl rørsukker blandes.
Fjern spækket på skinken og gnid skinken ind i glaseringsmassen.
Stil skinken i en forvarmet ovn i ca. 10 min ved 225°C.
Brug evt. grillen.
Glaseringen er fuldendt, når skinken er mørkebrun.
Læg evt. tykke appelsinskiver ved og brug disse til pynt ved anretningen.