4 Personer
1 kylling a ca 2 kg
1 bdt persille
salt, peber
ca 75 g smør
evt. sky eller ca. 2 dl piskefløde
Skyl persille grundigt.
Tag indmaden ud af kyllingen og rens så indmaden for fedt, årestammer, sener mv.
Krydr kyllingen ind -og udvendigt med salt og peber.
Prop persille, lever, hjerte og kråse ind i den.
Brun den på alle sider i smør i en stegegryde.
Kom lidt vand ved og lad den stege 45-60 minutter til den er meget mør.
Tag kyllingen op og hold den varm.
Kog evt. saucen lidt ind evt. med sky og/eller fløde.
Smag evt. til med salt og peber.
--