700 g svinemørbrad
15 svesker
2 æbler
3 dl kaffefløde
1 dl oksebouillon
2 spsk ribsgelé el. syltede tyttebær
1 dl piskefløde
salt
timian
soya
hvedemel til jævning
Fjern sener fra mørbraden, og del den evt. i to stykker. Brun mørbraden. Tilsæt æbleterninger, svesker, vand, salt, bouillon, kaffefløde og timian. Retten steger 15-20 min. Vend mørbraden af og til. Soya, piskefløde og gelé piskes i sammen med lidt jævning, og saucen smages til. Kødet skæres i skiver på skrå og serveres med kartofler.