1 hvidkålshoved
125 g franskbrød uden skorpe
1 dl fløde
3-4 gulerødder
ca ½ kg grønærter
2-3 æg
salt, peber
20 g smør
Kålhovedet udhules (den udhulede kål kan bruges til brunkål)
Franskbrødet skæres i skiver, som lægges i blød i så meget fløde, som
det kan opsuge.
Gulerødderne skæres i skiver, koges og pureres, blandes med
franskbrødet.
Farsen røres med æggene, resten af fløden, salt og peber.
Til sidst kommes så mange ærter i, at de kan ligge spredt i farsen.
Den fyldes i kålhovedet, som ombindes og koges i letsaltet vand ca 2
timer.
Smeltet eller rørt smør gives til.