75 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 dl vand
1 æggeblomme
2 tsk olie
¼ tsk salt
1 tsk citronsaft
1 æggehvide
400 g torskestrimler
Bland først hvedemel og bagepulver og rør det så til en jævning med æggeblomme, salt, olie, citronsaft og vand.
Pisk æggehviden stiv og vend den forsigtigt i.
Olien opvarmes til 180ºC.
Aftør imens torskestrimlerne og skær dem i strimler på langs - så brede
som en tommelfinger.
Strimlerne dyppes i dejen og koges i olien, til de er brune og sprøde.
Det går meget hurtigt.
Spises med remoulade og evt. en citronskive.
Kartofler, pommes frites eller brød spises til.