500 gram kogt svinekam i tynde skiver
125 gram kogt skinke i tynde skiver
6 vandkastanjer (fra dåse) i tynde skiver
2 spsk sojasauce
2 spsk eddike
1 spsk mørk farin
1 spsk østerssauce
nogle dråber chiliolie
Dej af:
3 spsk Maizenamel
3 spsk sherry
2-3 æg
Olie til friturestegning
Anbring skiftevis skiver af svinekød, skinke og vandkastanjer på små grillspid
Mariner dem 3 timer i køleskab i sojasauce, eddike, farin, østerssauce og
chiliolie.
Rør Maizenamel, sherry og æg til en lind dej.
Vend spiddene i dejen, og frituresteg dem.