1½ skive franskbrød
1½ dl skummetmælk
150 g champignon
4 skiver røget svinefilet eller bacon uden fedt
1 løg
300 g hakket svinekød 6 %
1 tsk salt
½ tsk peber
1 æg
4 tsk oliemargarine
Honningbagt selleri:
600 g knoldselleri
2 æbler
1 rødløg
1 spsk honning
2 tsk rapsolie
½ tsk timian
salt og peber
Tilbehør: 160 g grovflute
Frikadeller: Udblød brødet i mælken.
Rens champignonerne og hak dem groft.
Hak den røgede filet og løget fint.
Rør det hakkede svinekød godt med salt og peber.
Tilsæt det udblødte brød, champignonerne, den røgede filet, løget og ægget og rør det hele sammen.
Opvarm oliemargarinen på en slip let-pande.
Form farsen med en ske og brun frikadellerne i 2 min. på hver side.
Tag frikadellerne af panden, læg dem i et ildfast fad og steg dem færdige i ovnen ved 175°C, ca. 15-20 min.
Honningbagt selleri: Skræl sellerien og æblerne og pil løget. Skær dem alle i både og vend dem i en skål med honning, olie, timian, salt og peber. Fordel grønsagerne i et ildfast fad og bag dem i ovnen ved 160°C i 20-25 min.