800 g skært kalvekød i skiver
50 g margarine
2 løg i tern
250 g champignon
100 g gulerødder i skiver
150 g bacon i skiver
salt
peber
kulør
¼ l. kaffefløde
5 dl bouillon (vand+en terning)
hvedemel + vand til jævning af sauce
1 spsk tyttebær
evt. 2 spsk cognac.
Tag en tykbundet varm gryde, og brun bacon og kalveskiver. Derefter brunes løg, champignon og gulerødder.
Det hele hældes sammen på ny. Gem lidt bacon til pynt.
Tilsæt bouillon, fløde, salt, peber og kulør.
Lad det simre i ca. ½ time til det er mørt.
Jævn saucen og smag til med lidt syltetøj og evt. cognac.
Tilbehør:
Serveres med kartofler, franske kartofler, tyttebærsyltetøj og evt. bacon.