1200 g ribbenssteg, ridset
1 dl vand
1 tsk salt
Kom vand og salt i et ovnfast fad. Læg stegen med sværen nedad.
Stil fadet på den lave rist ( i 27 liter ovn på glastallerken.)
Steg ved kombination grill + 440 watt mikrobølger i 18 min.
Vend stegen og fortsæt stegningen i yderligere 18 min.
Læg eventuelt en tyk skive rå kartoffel under stegen så sværen ligger plan og kan blive sprød.
Stegen skal trække i 10 min. inden den skæres ud i skiver.
Ønskes sværen mere sprød så eftergrilles 3-10 minutter til den ønskede sprødhed.