4 rødtungefileter
frisk pasta
2 spsk pesto
1 frisk rød chili
ingefær ruccola
2 udkernede tomater
2 gulerødder i strimler
safran 1 dl hvidvin
2 ½ dl fløde
Pensl fiskefileter med pestoen og læg rucolasalat og chili på hver, og riv
lidt ingefær over.
Rul den sammen til en rose og damp i vin i ovn 15 min. ved 200ºC.
Sauter tomat og gulerod i smør og tilsæt safran og hvidvin.
Lad det koge op og tilsæt fløde og smag godt til.
Saucen hældes over fisken og pyntes med frisk dild.