Logo

Fiskefrikadeller med råkostsalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fiskefrikadeller med råkostsalat

 

Fiskefrikadeller er god hverdagsmad. Tilbered tilbehøret, mens farsen trækker i køleskabet.

Arbejdstid: 30 min. Hviletid: 20-30 min. Stegetid: 12 min. Frikadellerne er fryseegnede. 2 personer. Er du alene så halver portionen.

 

#

Fiskefrikadeller:

250 g filet af lyssej eller torsk

½ tsk salt

1 spsk kartoffelmel

1 æg

½-1 dl letmælk

salt og peber

1 spsk olie til stegning

 

Råkost:

125 g hvidkål

4 gulerødder

1 æble

2 spsk æbleeddike

1 tsk sukker

 

Sauce:

150 g kvark, skyr eller græsk yoghurt

purløg, dild, persille

1 syltet agurk

salt og peber

 

Tilbehør: groft rugbrød eller kartofler

*

 

Hak fisken sammen med salt og kartoffelmel (evt. i en foodprocessor).

Rør ægget i og tilsæt mælken lidt ad gangen.

Krydr med salt og peber og stil farsen koldt 20-30 min.

Rør evt. lidt mere mælk i farsen og steg den som frikadeller på en varm slip let-pande med olie 5-6 min. på hver side.

 

Snit kålen meget fint.

Skræl gulerødderne og riv dem groft.

Vask eller skræl æblet og riv det groft.

 

Rør æbleeddike og sukker sammen med salt og peber og vend det sammen med grønsagerne.

 

Rør kvark el. lign cremet og tilsæt finthakkede krydderurter, hakket syltet agurk, salt og peber.

 

Server fiskefrikadellerne med råkostsalat, krydderurtesauce og brød eller kartofler.

 

TIPS: Du kan også bruge spidskål, grønkål eller rødkål til salaten.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (8 stemmer)
Siden er blevet set 5.265 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her