600 g mørksejfilet
salt
peber
450 g spinat
5 tomater
1 tsk oregano
5 dl mornaysauce
rasp
Fordel spinaten i bunden af et smurt, ovnfast fad og drys med salt og peber. Hvis du bruger frossen spinat, skal den først tøes op, og væden skal presses af. Hvis du bruger frisk spinat skal du beregne 800-1000 g spinat, og den bør blancheres først. Skær fisken i portionsstykker, og placér disse ovenpå spinaten. drys igen med salt og peber. Skær tomaterne i skiver , læg dem ovenpå fisken, drys med oregano og hæld mornaysaucen over. drys evt. lidt rasp på toppen. Retten bages midt i ovnen ved 200° i ca. 40 minutter.
Servér fiskefadet med kartofler eller pasta samt en grøn salat.