Logo

Carbonara diætistens

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Carbonara diætistens


• Peberfrugt er rig på C-vitamin. • Svampe indeholder jern og B-vitamin.

Forberedelse 15 min. Tilberedning 15 min. 6 Portioner

 

# Råvarer til Carbonara diætistens

500 g pasta gerne penne

200 g røget skinke eller pancetta

1 grøn peberfrugt

1 løg

150 g champignon

2 spsk olie

2 spsk hvedemel

¼ tsk reven muskatnød

½ tsk friskkværnet peber

4 dl mælk

½ dl reven parmesanost

 

* Fremgangsmåde:

1 Bring vand i kog i en stor gryde og tilsæt pastaen.

Kog pastaen efter pakke ns anvisninger.

Striml skinken.

Rens og hak peberfrugten.

Pil løget og hak det fint.

Rens svampene og skær dem i skiver.

 

2 Opvarm olien på en pande ved god varme.

Tilsæt skinke, peberfrugt, løg og champignon, brun 3-4 min.

 

3 Tilsæt mel, muskat og peber og steg yderligere ca. 1 min.

Skru ned og pisk mælken i, lidt ad gangen.

Bring det i kog under omrøring.

 

4 Lad pastaen dryppe af og bland den med saucen.

Anret på tallerkener og drys med reven parmesanost. Server straks.

 

Tips & råd


I stedet for røget skinke, er det godt med kogt skinke eller bacon.

Fjern synligt fedt fra kødet. Hvis bacon anvendes, skal det steges sprødt.

 

Carbonara diætistens

Prøv andre sorter svampe, fx østershatte eller shiitake svampe.

Rengør svampene ved at pudse dem forsigtigt med et fugtigt klæde eller pensel.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 379 = kJ 1591

Kulhydrat 58 g Protein 21 g Fedt 7 g (17%) Fibre 2 g

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.812 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her