2 kg hvidkål
1.5 kg bacon
salt, peber
Kålen snittes fint på.
Bacon skæres i ½ cm. tykke skiver og brunes i en stor gryde.
Tages op af gryden efterhånden.
Når alt bacon er brunet, kommes den fintsnittede kål i gryden og brunes
lidt efter lidt, til den falder sammen.
Når kålen er vendt i fedtet fra flæsket, tilsættes flæskeskiverne igen.
Det er ikke nødvendigt at tilsætte væske, da der kommer nok fra kål og
flæsk.
Retten mørner under låg 2-3 timer.
Når alt er mørt smages til med salt og peber.
Der kan evt. tilsættes lidt kulør, hvis kålen ikke er brun nok.
Tips: Serveres med groft brød.