1-2 bovblade, 750 g
15 g margarine
1 kvist basilikum
1 kvist timian
2 blade løvstikke
2 dl vand
2 tsk Maizena
klippet purløg og persille
*
Bovbladene brunes i en gryde i margarinen.
½ tsk salt, krydderurter, peber og vand tilsættes.
Småkoger under låg 30-40 minutter afhængig af bovbladenes størrelse.
Kødet tages op og holdes varmt.
Krydderurterne tages op og kasseres.
Skyen jævnes med Maizena.
Kødet skæres fra benene og skæres i skiver.
Purløg og persille kommes over kødet.