2 ½ rå rødbeder
½ stk gulerod
1/10 stk hvidkål
25 g smør
½ l grønsagsbouillon
½ stk laurbærblad
½ tsk køkkensalt
½ tsk peber
½ spsk balsamico
*
Tilbehør:
1 spsk cremefraiche 18%
frisk kørvel
Skær alle grønsager i tern og svits dem i smørret, uden de tager farve.
Hæld bouillon, krydderier og balsamico i, og lad suppen koge til grønsagerne er møre.
Suppen blendes til en tyk grød og serveres varm med cremefraiche pyntet med kørvel.