Logo

Bornholmerhane

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bornholmerhanen stammer, som navnet nok antyder, fra Bornholm. Kyllingen laves i en gryde med en lækker sauce. Perfekt ret hvis du vil servere en spændende og velmagende ret uden de store udfordringer

1 bornholmerhane
Olivenolie
250 g skalotteløg
100 g bacontern
2 spsk hvedemel
½ hønsebouillon
2 fed hvidløg
En håndfuld timiankviste
200 g markchampignoner
Smør
Porrer
Kartofler
Baguetter



Partér en bornholmerhane i 6-8 stykker.
Brun dem i olivenolie i en gryde.
Drys med salt og peber og tag stykkerne op.
Brun 250 g pillede skalotteløg.
Tag dem op og rist 100 g bacontern.
Hæld fedtet fra så der er omkring 1 spsk tilbage.
Drys 2 spsk hvedemel i og brun det mens De rører rundt.
Hæld ½ hønsebouillon ved (eventuelt halvt rødvin, halvt bouillon).
Lad saucen koge op og tilsæt 2 fed knust hvidløg og en håndfuld timiankviste.
Læg kødet tilbage i gryden og lad dem simre små 20 minutter.
Tilsæt løgene og kog i 10 minutter mere til både hanen og løgene er møre.
Rist 200 g markchampignoner i smør og lad dem koge med de sidste minuttet.
Spæd op med mere vin og bouillon hvis saucen er for tyk.
Smag til med salt og peber.
Servér med dampede porrer, kartofler og evt. lune baguetter.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (9 stemmer)
Siden er blevet set 3.745 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?
Effektiv reklame - klik her