1 hel stykke bacon ca 800-900 g
sennep
farin
kartofler
mælk
persille
Skær sværen af baconstykket. rids baconstykket ligesom en flæskesteg,
smør et godt lag sennep på, derefter lægges et lag farin på.
Baconstykket lægges i et ovnfast fad, hæld lidt vand ved.
Steges i en 160°C varm ovn ca 1 ½ time.
Server kogte kartofler og persillesauce til.
Sværene kan laves særskilt i et andet fad.