500 g kogte, faste kartofler
3 løg
4 syltede grønne agurker
300 g kinakål
250 g pølse med hvidløgssmag
1 dl cremefraiche
1 spsk gedeost eller Danablu
1 spsk kryddereddike
salt og peber
4 hårdkogte æg
1 spsk kapers
karse
Tilbehør: rugbrød
*
Skær kartofler, løg og grønne agurker i terninger og bland det med groft hakket kinakål og strimlet spegepølse.
Rør cremefraiche sammen med den mosede ost og tilsæt kryddereddike.
Smag til med salt og peber og hæld det over salaten.
Vend den godt og lad den trække i 2-3 timer.
Vend salaten igen før serveringen og pynt med kvarte hårdkogte æg, kapers og karse. Server brød og smør til.