2 Berbari andebryster
4 skiver bacon
16 cherrytomater
100 g karl johansvampe
2 stængler timian
½ liter fløde
salt
peber
Andebrysterne ridses i skindet. Bacon skæres i 1 cm. stykker. Cherrytomaterne skæres i kvarte. Karljohansvampene plukkes i små stykker. Andebrysterne steges på pande og holdes lune i ovnen. Baconstykkerne steges sprøde på panden i andefedtet. Karljohansvampene tilsættes og steger lidt med, derefter tilsættes tomaterne, fløden og blade ne af timian stilkene. Det koges ned til en passende konsistens, smages til med salt og peper.
Andebrysterne skæres i tynde skiver, anrettes på en tallerken med saucen og råstegte kartofler.