2 porrer, skåret i ringe
1 peberfrugt, skåret i tern
1 løg, finthakket
2 fedhvidløg, finthakket
2 tsk African Five Spice (kan købes færdigblandet visse steder)
250 g bulgur
Olie
Vand
Kog bulguren i letsaltet vand 5-6 minutter og lad den dryppe af.
Opvarm olien, steg løg, hvidløg og krydderiblanding.
Tilsæt porrer og peberfrugt og evt. en smule vand, hvis det er ved at brænde på.
Tilsæt bulguren og evt. mere vand (ikke så meget så det bliver en kogning, men nok til at det ikke brænder på) og steg under konstant omrøring i 5-8 minutter.
Kan serveres som vegetarret med brød eller som tilbehør til en kødret.