2 røgede sild
2 pillede løg
6 æg
½ dl fløde eller mælk
1 chili
1 bdt purløg
smør til stegning
salt og peber
Pil sildene.
Varm lidt smør på en pande, og sauter løgene, indtil de bliver gyldne.
Pisk æg med fløde eller mælk og chili.
Kom æggeblandningen hen over løgene, og lad det sætte sig.
Sæt panden i en varm ovn ved 180°C i 10-12 minutter.
Server med stykker af sild ovenpå, og drys med purløg.