Sennepsgravet strømning er en svensk juleopskrift
# Ingredienser
1 kg sildefilet
1 ts salt
3 ts eddike
4 dl vand
Marinade:
1 dl sennep
3 spsk sukker
1 tsk salt
1 spsk eddike
1 tsk hvid peber, knust
1,5 dl olie
½ dl fintskåret dild
rugmel
smør
»1-2-3-lage«:
1 del eddike
2 dele sukker
3 dele vand (ca. 5-7 dl)
* Tilberedning
Rens og fileter fisken, og tag skindet af.
Læg fileterne i vand, salt og eddike i ca 4 timer.
Bland marinaden.
Læg fileterne i en skål og hæld sennepssaucen over .
Lad det stå 2-3 timer i køleskabet.
Paner fisken i rugmelet.
Steges i lidt smør.
Kog lagen op, og mariner fisken i »1-2-3-lagen« i et døgn før servering.