1 minikalkun
fars af 1 stor mørbrad eller tilsvarende hakket flæsk
smør eller margarine
Mal kalkunens indmad gennem kødmaskinen eller hak den groft.
Den kan også findeles på en blender.
Kom den i kødfarsen og fyld farsen i den rensede kalkun.
Gnid den med salt.
Læg den i den gennemfugtede stegeso.
Kalkunen skal stege ca 2 ½ time ved 250ºC.
Kalkun er ved almindelig stegning i ovn tilbøjelig til at blive tør, det sker
ikke når den står under låg i den fugtige stegeso.
Jævn skyen og smag den til med krydderier.
Spis evt. grønsager til kalkunen eller hvide kartofler og en frisk salat af
æbler, selleri og rødbeder i en mayonnaise, der er rørt op med ymer eller
kvark.