75 g smør
225 g hvedemel
35 g gær
2 tsk salt
3-4 spsk hakket skinke
4-5 spsk hakket purløg
1 ½ dl mælk
fløde eller æg til pensling
Smørret hakkes ud i melet, gæren smuldres i og blandes sammen med salt, skinke og purløg, og til sidst hældes lunken mælk i.
Dejen æltes og formes til ca. 14 boller, der lægges på bageplade og hæver lunt i 20-30 minutter.
Pensles med fløde og bages midt i ovnene i 10 minutter ved 225ºC.
Tips: Skinkebollerne er også dejlige til en skovtur og egner sig til
frysning.